Il capo fila di questo gruppo operativo per l'innovazione è il Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali - Produzione, Territorio, Agroenergia dell'Università degli Studi di Milano. Si occuperà delle soluzioni legate all'irrigazione 4.0 e alle pratiche enologiche di stabilizzazione del vino mantenendo la freschezza gustativa.
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